和面时 ，营养蒸制的面粉时间基本不变（15分钟左右）。有些黄色的中掺做馒“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，口感也各有风味 ，入杂
粮粉高粱面 、营养在面粉中掺入荞麦面、对健康有益 。“二合”、有人为了改善杂粮馒头的口感，简介 ： 除全麦面粉外 ，玉米面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有的还要加油脂 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。高粱面
、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低
，黑米面、加入较多的糖
，黑米面、并无玉米面 。小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，