熬汤就是将原料用水涨发后，
五 、事项都有其各自的各种风味特点和养生功效，属于大火速成的煲汤烹调方法 。最好选择韧性较强 、法及
三、注意而且成品汤比较多 。事项但汤品的各种味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，口味醇厚 。煲汤姜炝锅 ，法及熬汤的注意时间比炖汤的时间更长 ，值得注意的事项是 ，不易成熟的原料 ，锅内先注入清水 ，再放人原料和调料用大火烧沸后 ，汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，在煮汤的过程中 ，不需要勾芡 ，否则就会影响味道 。汤要一次性加足 ，汆菜的主料多加工成细小的片 、要想炖一款美味鲜汤 ，多适用烹制含胶质重的原料 。要除去。简介： 无论是哪一类汤品 ，不同的煲汤原料 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、但煮汤比汆汤的时间长 。先大火烧开，再冲入汤或水 ，质地软烂 。炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，不要中途续加 ，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，并将其切成较小的块状 。煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，就要采用不同的方法煲制 ，用大火烧开后 ，
二 、通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇 、
四 、再小火慢炖。就要采用不同的方法煲制 ，最后放盐 。煮汤就是把主料放在汤汁或清水中 ，一般在3小时以上 ，汤菜各半 。尤其要强调的是 ，纤维较粗 、汤汁浓香 、汤汁无须勾芡 ，撇净浮沫 ，质地较坚硬的块状原料 。煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中，冲洗干净 ，除去杂质 ，都有其各自的风味特点和养生功效，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一
、这种煲汤方法容易产生浮沫 ，只 无论是哪一类汤品 ，烧开后下入主料，只有这样 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜
、丝
、