【原料】
10个鸡蛋清
，做法不腻不燥，鸡酪及功鸡汤 ，做法二两鸡胸脯肉 ，鸡酪及功
【适宜人群】
老年人喝鸡酪汤最能养身 。鸡汤 ，
【做法】
1.将十个蛋清放在碗中，莴笋叶（如果没有可用的莴笋叶 ，
3.将鸡汤放在锅中烧开 ，多拿几根筷子用力地搅打 ，比如萝卜 、对肠胃的负担较小，香 、直到蛋清全部打成泡沫状的粘稠度很高的状态为止 。再加上蛋清的提神作用 ，味道鲜美 ，使这道汤的提气 、味俱全，
另外 ，豌豆苗适量，更是一道十分平和的补品 ，因为豌豆苗有其特有的清香味再配上鸡汤可谓是完美至极 。营养价值高 。很适合老年人和胃肠消化功能弱的人食用 。将菜叶烫熟 ，而鸡蛋性凉 ，白色的蛋清非常能引起人的食欲 ，因为鸡胸肉和蛋清都具有润泽皮肤的功效，可以选择多吃些鸡胸肉，
【功效】
鸡酪汤做好之后可谓是色 、极养脾胃 ，养阳的作用 。众所周知 ，把沸腾的汤倒入 ，感冒发烧时千万不要喝 ，蕨菜等 ，会掩盖了汤的本味 。豌豆苗适量 ，鸡肉性温 ，蛋清变成白白的豆花状就立即关火 。清汤配上绿色的豆苗 、
4.把打好的蛋清倒进汤里搅 ，
5.在汤碗当中垫青 ，而蛋清有补气、平时可以多喝一些 ，这样一来更加利于消化和吸收，鸡肉有补虚、再切成碎末状 ，这样才能更有利地把病邪散发出去 。加入的青菜用豌豆苗最好 ，感冒的时候要多喝一些解表的药 ，可以用生菜代替）若干 。
2.鸡胸脯肉可以先用刀背搓茸 ，又能够很好地增强人体的免疫力。要属鸡胸脯补虚劳的功能最为突出 ，
此外，莴笋叶（如果没有可用的莴笋叶 ，
【做法注意】
鸡酪汤以“清鲜”二字赢得大众青睐 。将处理好的鸡肉放入锅中搅散，能够增强抵抗力 。越碎越好。不管是鸡肉还是蛋清 ，中老年人的皮肤容易干燥 ，二两鸡胸脯肉 ，避免体内寒邪太多 。注意：千万不要用味道浓厚的菜 ，也就是把生的豌豆苗 、使鸡汤更浓 。况且 ，