9、应景八角和干红辣椒；
10 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬剁成大块 ，季节鸡没过 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补沥干水分备用；
8 、菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬跑山鸡
做法 ：
1、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖生抽调味 ，至鸡肉7分熟，大火煮开，逐个取出剥取栗肉；
5、把开水倒入板栗 ，出香味后 ，去除血水和杂质；
7、下入鸡块大火爆炒 ，添加盐；
3、用热水焯一下 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁 ，捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐 、沥干水分；
6、糖 、添加没过的热水 ，转中火炖煮；
12 、烹入料酒；
11、