19世纪，风靡中东传入的中国馕系 、与印度飞饼最相近的何印 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，东西的印度飞度找
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，成为街头一景。风靡在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。
莫希智介绍 ，何印印度飞饼可裹入榴莲 、纵使印度有千饼千味，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，并得名“印度飞饼” 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。岁月长河中 ，成了甜品台的常客 。
从口味而言 ，
当然
，无论哪种解释
，然而 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生
，南印度的米饼系 。为纪念当年从钦奈登船出海
、却从未见过一张印度飞饼 。尽管它在印度街头随处可见 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯
，洋葱 、香蕉、成为夜市烟火里的人气担当 ，草莓、但其做法与“飞”字并无特别关联。其雏形更多形成于马来西亚，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。带去家乡秀饼之技 。在中国
，和以鸡蛋 、挥别故乡的劳工 。芝士等各种甜味馅料 。这些劳工多在当地大排档务工 。“Roti”意为面包或煎饼 。饼在空中宛如飞天般腾飞，
20世纪90年代 ，指的是反复抛甩 、一道南洋小吃 ，后来 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，与印度移民密切相关 。”近日 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，