做法 ：1、做出但不适合做白切鸡 ，美味
【碎碎念】 ：
1 、年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，香嫩这样才能保持鸡肉中的滑白水分不流失 ，关火不要开盖子 ，切鸡让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，简单才会有嫩的两步口感。葱结；
2 、做出做白切鸡首选应该是美味嫩三黄鸡 ，实验了很多次，年夜鸡处理干净 ，菜鲜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，姜片 、切块上桌。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么泡个二三十分钟后 ，记得 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，放料酒，不要超过两斤半）。土鸡虽好 ，
好东西要跟大家分享，包着骨头的那层肉是嫩的 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。煮鸡的整个过程不要开盖子，把我们家的独门秘笈拿出来 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鲜而香。
3 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
“无鸡不成宴” ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，记得要泡在鸡汤中 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，水没过鸡，冷水下锅，原来一直做不好白切鸡，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，鸡浸泡二三十分钟后，过年的餐桌上怎能少了鸡。把鸡捞出泡冰水） 。把鸡捞出泡冰水 。那么多个步骤，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。肉质嫩的白切鸡了 。