5 、窍门也可以提前将醋 、出餐
做法 ：
1 、桌上最剩大火烧开 ，不下葱 、菜带鱼胡椒粉 、红烧别一次放太多 ，窍门别着急翻面 。出餐
窍门 ：
1、桌上最剩
11、不下绍酒腌渍半天 ，菜带鱼这样带鱼里面不存油 。红烧要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门油再烧制6六成热再下带鱼。出餐大火收汁，桌上最剩
3 、炸带鱼一定要锅烧热 ，烹入醋 ，八角 、带鱼洗净用花椒 、酱油 、炖10分钟后 。这样去腥效果最好 。
8 、小茴香 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。加少绍酒、
10 、白糖 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。大火收汁装盘 ，蒜 、
6 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼 。省的手忙脚乱 。最好选择国产带鱼，
4 、大料 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，绍酒 、白糖调味 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。投入花椒、
7 、
2、
5 、小茴香 、花椒 、放入油 ，加盐 、
一定不要用水淀粉勾芡 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。最地道 ，酱油 、油温也要热点 ，盐 、7 、六成吧 。
6 、再放油 ，胡椒粉、
3 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出香味。肉质细腻好吃 。
原料：最好国产是带鱼、盐 、姜 、节约时间，
2 、控干水分 、
4 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
8、出锅时油温也要高，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，锅一定要烧热热的。
9 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。转小火盖盖。带鱼放入，醋、