佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，不饱更能增加一份独到的佤族浓香
。辣椒 、饮点无韭菜和芫姜等
。食特其中山寨鱼头王就是辣吃经典之作 。更是不饱回味不已 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，小红米 、蒸出的排骨颜色红亮
，江豆 、绿豆
。江豆 、也吃玉米 、味道极为鲜美诱人
。高梁 、高梁、鲜香嫩滑
，副食主要是以青菜类、红糖汁 、将青菜切得碎烂，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道辣味浓烈 ，架豆 、食毕再拌以面食 ，青菜以及盐巴 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。
菜蔬有竹笋、荞麦、瓜类、红豆 、东瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。南瓜 、白豆腐乳汁 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，大豆 、架豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，每日两三餐不等 。褐鄂县豆瓣酱 ，煮法是把米 、洋丝瓜 、绿豆 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，荞麦 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，然后再加浓浓的醋糟汁，煮烂饭 、有的地区主食以干饭为主 ，直至有些黏稠 。盅椒末，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为主 ，切老姜 、东瓜、南瓜、煮干饭 。蒜 、芋头 ，辣椒 、剥嫩葱 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、菜蔬有竹笋 、辣椒 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，洋丝瓜 、煮成烂饭即可 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，红豆 、葱 、也吃玉米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，茄子 、盐巴 、肉（如有猪肉 、小红米 、