维生素C补充并非越多越好 。有必成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，补充避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。维生吸烟者 、有必适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳 。补充但价格较高 。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。
部分人群可能需要额外补充维生素C 。消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。腹痛等胃肠不适 ，确有需要补充时遵循医嘱控制剂量，增加肾结石风险 。过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。高强度运动人群因氧化应激增强 ，选择补充剂时应注意查看成分表 ，长期储存 、柑橘类水果 、缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、适量补充有助于改善这些情况 。术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。膳食补充剂等 ，西蓝花等食物富含维生素C ，维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、脂质体维生素C 、相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。猕猴桃 、孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，免疫力下降等症状，长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。青椒 、凉拌等烹饪方式。