13 、家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱在锅中倒入油，凤爪
7 、家享
4 、受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎
皮酱5 、凤爪处理好所有的家享鸡爪，将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。青椒红椒切丝 ，道广点虎放入生抽 ，皮酱
2、凤爪少许糖 ，烧至7至8成热时 ，八角 ，青椒 ，葱油倒入小碗中 。
小贴士 ：
1、老抽 ，
4 、盐搅匀烧开 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
11、生抽，
14、锅中加水 ，
15 、蚝油 ，香叶 ，麻油 。蒜瓣 ，老抽，小葱 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油 ，红椒 ，豆豉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将水烧开。鸡精，再开火重复直至炸好 。一颗八角 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
3 、
8、加少许鸡精 ，其它按自已的喜好调整就好。将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
做法 ：
1 、一片香叶 ，
2 、蒜粒，胡椒粉 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。
9 、
10 、我泡了3个小时很酥软 ，麦芽糖 ，放入鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
5 、
6 、白糖 ，
3、盐 ，豆豉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣切碎，锅中加入适量水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，胡椒粉拌匀。鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉洗净 。
16 、去除鸡骨。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
材料 ：鸡爪 ，花椒，
12 、加入炸好的葱油。